云南哈尼族焖锅酒近几年来，云南的红河焖锅酒出了名，以其醇香味美赢得了广大消费者的赞美。喝酒就要喝红河县生产的焖锅酒！不少喜欢喝酒的朋友都这样说，焖锅酒，原产于云南省红河县垤玛、三村、架车三个哈尼族山乡，从古至今，当地哈尼人沿用传统的酿酒方法酿造焖锅酒，其制作方法是：将蒸过的谷子放入缸或土罐内配酒曲发酵后移入木制的大酒甑蒸烤，酒甑上放置一个锥形铝锅或铜锅，锅内盛入冷水，锅底处放置一个盛酒的小盆或酒壶。
焖锅酒的酒度一般不低于50度，出酒率较低，100斤谷子只能烤出30斤左右的焖锅酒。由于醇香爽口，倍受人们欢迎。每逢秋收稻谷归仓之际，就是哈尼人家家酿酒之时。这时的哈尼村寨，村里村外到处散发着焖锅酒的飘香。一代又一代，一年又一年，哈尼人与焖锅酒结下了不解之缘。改革开放后，焖锅酒逐渐走出了哈尼山寨，越来越受到城里人的欢迎。
1、我想做白酒代理,怎样考察白酒厂四川华福白酒厂提醒：做白酒代理怎样考察白酒厂1.白酒食品，重要的是先考察白酒厂相关合法有效的手续：白酒生产许可证、食品卫生证、税务证、企业法人营业执照等（以上四大证件必须看原件）。注意：1、白酒生产许可证的单位名称2、产品包装上的制造商名称3、签订合同上的甲方名称4、质检报告单上送检单位名称。谨记：以上四大名称必须是同一单位2.考察该厂白酒的来源：有无生产窖池、酿造车间、酒曲、窖泥、粮食、酿酒工人等3.考察质检中心：有无国家规定的相关设施（化验室、操作台、色谱仪、品酒室等）4.考察灌装车间：是否符合国家规定的绿色、环保、全封闭的现代化生产线5.考察生产能力和储存能力，有多少窖池，多少酒坛、多少酒库6.区域垄断+价格垄断，许多品牌在市场上很快消失，其原因除了酒本身的质量.口感外,
2、酒泉生产什么酒一、夜光杯；夜光杯它是产于酒泉的各贵酒器，取材于祁连山的硌臣石。(又名酒泉玉)，精工雕琢而成，雕法细腻，造型生动。色彩斑烂，盛酒味美醇香，为中外人士所喜爱。唐傅诗人王瀚作凉州曲而赞之，诗以杯名，杯以诗传，颂为午秋佳话。实为陈列，宴宾和馈送亲友的好礼品。二、酒泉酒(肃州烧酒)：酒泉酒是以小麦培制的高温大曲为糖化发酵剂，以高梁、玉米、大米为原料，汲名泉之水，采用独特工艺精酿而成，酒液清澈透明，芳香浓郁，绵甜醇厚，诸味协调，别具一格，为宴请宾客，馈赠亲友的佳品。
三、栽毛绒毯：栽毛绒毯，由来已久，古时月氏族散居酒泉，月氏人善织绒毯。古乐府《陇西行》“请客北堂上，坐客毡戳毹”，约在西汉时，酒泉已能织栽毛绒毯，织毯原料以优质羊毛四、肃州水烟：肃州水烟的主要产地在城郊讨赖河一带，因土肥水足，所产烟叶色泽金黄，气味芬芳，水烟的配料、炮制稚很讲究，除烟叶外，还加油料香草、薄荷、当归、川芎、冰片，麝香等药材，别具特色。