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1、明胶制作方法明胶制作方法及工艺流程明胶制法明胶是动物的皮、骨、白色结缔组织中含有的胶原蛋白，经提纯和初级水解后加工而制得的一种产品。明胶为淡黄至黄色，半透明微带光泽的粉粒或薄片，无特殊臭味，无挥发性。一般明胶含水在16%以下，在干燥环境明胶比较稳定，在潮湿环境下易吸潮被细菌分解而变质。明胶在灼烧时，变软胀大直至炭化，放出一种特殊的角燃烧羽毛或氨的臭味。
明胶难溶于汽油、乙醇、氯仿等普通有机溶剂。但可溶于醋酸、水杨酸和苯二甲酸等有机酸，还可溶于尿素、硫脲及溴化钾、碘化钾等水溶液中。明胶是一种高分子化合物，其分子量约为17500－。明胶的用途：按用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。它广泛应用于食品、医药、化工、纺织、印染、造纸、火柴、五金、家具以及感光材料等从多行业之中。
2、工业明胶和药用明胶主要区别是什么工业明胶和药用明胶从成份来说，没有什么差别，但从用途和质量控制上有严格的区别。工业明胶广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。一些企业为降低生产成本，会使用皮革废料作为原料生产工业明胶。
3、食品中添加明胶。包装上没注明是不是合法?是的，食品中如果有明胶而又不注明是欺骗消费者，明胶含量超标严重会影响身体健康的，这是违法行为。包装啥，你筑明英。是不合法的，食品中添加明胶。包装上没有注明是违法的，因为食品中的明胶添加过多会对人体造成伤害。没有注明就是隐藏食品当中的添加剂，所以是违法的。食品包装对食品内所有的成分要明确的标明，而且各部分的含量都是有说明的。